سینی مزه تخمیری برای مهمانی های خانگی

4 دیدگاه در “سینی مزه تخمیری برای مهمانی های خانگی”

1. رها گفت:

   4 آذر 1404 در 13:57

   دیشب دقیقاً با همین ایده‌ها یه «سینی مزه تخمیری» برای ۶ نفر چیدم: کیمچی، ساورکرات قرمز با لبو، پیکل تربچه و خیارشور تخمیری. یه کاسه دیپ ماست چکیده + کمی سرکه سیب تخمیری هم گذاشتم، عالی بالانس کرد. نکته عملی: قبل از چیدن، ترشی‌ها رو با صافی چند دقیقه بذارین آب‌نمکشون بره و با دستمال نمدار خشک کنین که بیسکویت و نون خیس نشه. مهمونا عاشق رنگ‌ها شدن، مخصوصاً صورتی تربچه.

   پاسخ
2. paria گفت:

   4 آذر 1404 در 13:58

   برای مهمونی ۸ نفره تقریباً «چند گرم از هر آیتم» در نظر بگیریم که نه کم بیاد نه زیاد؟ و اینکه اگر سینی رو یک ساعت زودتر بچینیم، بهتره روشو با سلفون بپوشونیم یا نفس بکشه؟ پوشوندن زیاد، به پروبیوتیک‌ها آسیب می‌زنه؟ جنس تخته/سینی چوبی بهتره یا سرامیکی که بوش نگیره؟

   پاسخ
3. mahsa گفت:

   4 آذر 1404 در 13:58

   ایده‌ها جذاب بود

   پاسخ
4. اشکان گفت:

   4 آذر 1404 در 13:59

   بچه‌م اصلاً ترشی نمی‌خورد، ولی به خاطر رنگِ ساورکرات قرمز و پیکل تربچه وسوسه شد! من کیمچی رو با ماست یونانی قاطی کردم شد دیپ ملایم، تندیش برای بچه‌ها کاملاً قابل‌قبول شد

   پاسخ